Вчені з Національного інституту охорони здоров’я США провели невелике дослідження, у якому вивчали реакцію імунної системи на перехід кетонову чи вегетаріанську дієти. В ході дослідження було виявлено, що зміна раціону призводить до швидких і чітких змін в реагуванні імунної системи.
Дослідники провели детальний моніторинг біологічних реакцій у людей, що дотримувалися веганської чи кетонової дієти протягом 2 тижнів. Вони виявили, що веганська дієта сприяє на посилення вродженого імунітету, першої неспецифічної лінії захисту від патогенів.
Одночасно, яка кетонова дієта викликає посилення реакції набутого імунітету, адаптивний імунітет, що виникає в результаті вакцинації чи перенесення інфекційного захворювання.
Зміни торкнулися і мікробіота кишківника, бактерій, що населяють травну систему людини. Потрібно провести більш детальні дослідження про виявлені зміни й знайти відповіді на запитання: Чи корисні вони? Чи варто змінювати дієту при різних захворюваннях?
В обстежені взяли участь 20 добровольців різного етичного походження, статті, віку й індексом маси тіла. Кожна людина їла скільки бажала на одній дієті (веганській або кето) протягом двох тижнів. Вегетаріанська дієта складалась з 10% жиру і 75% вуглеводів, кето дієта – 76% жиру і 10% вуглеводів. При чому у вегетаріанському раціоні було менше калорій.
Протягом усього двох тижневого періоду проводились лабораторні аналізи, досліджувалася кров, сеча і кал. Для дослідження ефекту дієт використовувалась мультиоміка, біологічний метод аналізу великої кількості даних. Під час аналізу оцінювалися біохімічні показники, клітинні й метаболічні показники, імунні реакції, а також зміни у мікробіомі. Учасники залишалися на одному місці під час дослідження, що дало можливість повністю контролювати дієту.
Зміни дієти призвели до значних зрушень у всіх учасників. Вегетаріанська дієта значно вплинула на реакції вродженої імунної системи, включаючи на захист проти вірусів. Кето-дієта призвела до посилення біохімічних і клітинних процесів, що пов’язані з набутим імунітетом, активізації Т й В клітин.
Рівень протеїнів у крові був більший при кетоновій дієті, ніж при вегетаріанській. Подібна тенденція спостерігалася у крові, мозку й кістковому мозку. Вегетаріанський раціон сприяв посиленню сигнальної системи еритроцитів, включаючи механізми метаболізму гемоглобіну, що можливо пов’язано зі збільшенням заліза в раціоні. Обидві дієти призвели до зміни мікробіомах кишківника – кількості і типу кишкових бактерій.
Джерело Medical Laboratory Observer (MLO)
Підписуйтесь на наш Telegram канал Enigma