Как достигается безопасность при изготовлении спирта «Альфа»?

Обеспечение безопасности при производстве этанола «Альфа»

Безопасность алкогольной продукции — один из ключевых факторов, который волнует как производителей, так и потребителей. Особенно это касается элитных напитков, изготовленных из высококачественного сырья.

Спирт класса «Альфа» по праву считается эталоном безопасности и чистоты, благодаря строгому соблюдению технологических процессов и многоступенчатому контролю качества.

Если о процессе создания спирта «Альфа» детальнее рассказать могут сами производители, то мы сфокусируемся на том, как они гарантируют безопасность своей продукции.

Для производства этанола марки «Альфа» используются исключительно зерновые культуры, а именно пшеница и рожь. Такой подход гарантирует отсутствие посторонних примесей и позволяет получить чистый продукт с нейтральным вкусом и запахом.

Зерно для спирта «Альфа» проходит строгий отбор. Используются только лучшие сорта пшеницы и ржи, выращенные в экологически чистых районах. Каждая партия сырья проверяется в лаборатории на соответствие стандартам качества. Контролируется влажность, содержание крахмала, белка и других веществ, влияющих на конечный продукт. Зерно, не соответствующее требованиям, отбраковывается и не допускается к производству.

В отличие от других видов сырья, среди которых картофель или меласса, зерновые культуры содержат меньше примесей и обеспечивают более высокий выход спирта. При использовании пшеницы и ржи удается получить этанол с крепостью до 96,3%, что остается одним из самых высоких показателей в отрасли.

Как происходит контроль качества на производстве спирта «Альфа»?

Контроль качества во время изготовления этанола — многоступенчатый процесс, который включает в себя следующие этапы:

1. Входной контроль сырья. Каждая партия зерна (пшеницы или ржи) проходит лабораторные испытания на соответствие стандартам качества. Проверяется влажность, содержание крахмала, белка и других веществ. Зерно, не прошедшее контроль, отбраковывается.
2. Контроль на этапе подготовки сырья. После очистки и измельчения зерна проводится повторный анализ для подтверждения его пригодности к дальнейшей переработке.
3. Контроль в процессе ферментации. На этом этапе проверяется качество браги, содержание в ней этанола и побочных продуктов брожения. Это позволяет вовремя выявить и устранить возможные отклонения.
4. Контроль на стадии дистилляции. Полученный после перегонки спирт-сырец проходит проверку на крепость и наличие примесей. Образцы из каждой партии отправляются в лабораторию для подтверждения соответствия нормам.
5. Контроль готового продукта. Перед розливом в тару спирт «Альфа» проходит финальную проверку в лаборатории. Контролируется крепость, прозрачность, содержание альдегидов, сивушных масел и метанола. Только продукт, полностью соответствующий стандартам качества, допускается к реализации.
6. Регулярный мониторинг оборудования. Все оборудование, задействованное в производстве спирта, проходит регулярное обслуживание и поверку. Это исключает возможность попадания в продукт посторонних веществ из-за износа или неисправности техники.
7. Контроль санитарных условий. На производстве спирта «Альфа» действуют строгие санитарные нормы. Регулярно проводится уборка и дезинфекция помещений, контролируется состояние воздуха и воды, используемой в технологических процессах.

Підписуйтесь на наш Telegram канал Enigma