Родился Максим Криппа в Москве в 1960 году. Мама (врач-педиатр), всю свою жизнь посвятила работе в государственной поликлинике. Отец управлял несколькими автомастерскими. Братьев и сестер у Максима не было. Ребенок пошел по стопам отца и стал бизнесменом. Он владелец крупной сети быстрого питания «Вулкан». И сегодня наши читатели смогут узнать от Максима Криппы, как он пришел к своей деятельности, какие увлечения его занимают и как обстоят дела с личной жизнью.
Здравствуйте! Спасибо, что согласились на интервью и нашли время для нашей беседы.
Максим Криппа: Добрый вечер! Спасибо за приглашение, надеюсь, получится интересно ответить на Ваши вопросы.
Для начала расскажите, как проходило Ваше детство, хорошо ли Вы учились в школе?
Максим Криппа: Я был единственным ребенком в семье, потому никогда не страдал от дефицита родительского внимания. Мама с папой старались дать мне максимум, по возможности проводили время вместе, а также водили на различные развивающие кружки – музыка, спортивные секции, иностранные языки. Мне было интересно учиться, можно сказать, я был прилежным школьником. Даже подростковые годы прошли спокойно. Когда сверстники прогуливали уроки, ходили в подпольные казино и занимались дворовыми разборками, я читал, ходил на экскурсии, наблюдал за работой отца в мастерской. Родители гордились мной, часто слышали, как их сына ставят в пример.
А как обстояли дела с обучением в вузе?
Максим Криппа: Меня увлекала бизнес-деятельность, потому я поступил в МГИМО на управленца. Учитывая подготовку и имеющийся багаж знаний, учеба давалась легко. Кроме того, я отдавал себе отчет в том, что от этого зависит будущее, и ответственно относился к процессу обучения. Мне даже не мешала параллельная подработка официантом. Многие однокурсники подрабатывали дилерами в казино, где получали намного больше простого официанта. Но там был более жесткий график, к тому же я не очень хорошо отношусь к азартным играм и подобным заведениям в целом. Вместо казино я выбрал столичный ресторанчик и проработал там все 5 лет обучения в институте.
Это первое место работы вдохновило Вас на бизнес в сфере фастфуд?
Максим Криппа: Во многом да. Работа познакомила меня с кухней изнутри. Я словно секретный агент, постепенно внедрялся во все процессы, узнавал сильные и слабые стороны этой сферы. Понял, что, если все грамотно наладить, можно получить неплохой доход. Потому перед открытием первого кафе Вулкан я не только проанализировал то, что видел во время работы официантом, но и прочитал много литературы про особенности ресторанного бизнеса.
Один из главных камней преткновения – огромная конкуренция. Открывая свой первый Вулкан, я ставил задачу предложить гостям вкусные блюда по умеренной цене и уровень сервиса хорошего ресторана. Такая политика принесла свои плоды, но пришлось попотеть, подыскивая персонал. Хороших поваров, вышколенных официантов даже в Москве не так много, как может показаться.
Зато уже через годы работы в кафе я понял, что могу открыть второй «Вулкан», и он точно будет не последним. Люди заметили и оценили мои старания, свою роль сыграла и подготовка. Сейчас в сети – шесть «Вулканов», количество посетителей и узнаваемость бренда растет. Мне приятно видеть постоянных клиентов, известных блогеров, фотографов. В сети обедают даже люди из ФСБ, некоторых сотрудников я знаю через общих знакомых, им тоже все здесь нравится.
Как молодому Максиму Криппе удалось запустить бизнес сразу после института, откуда средства?
Максим Криппа: Первое кафе было очень скромным по сегодняшним меркам. По большей части стартовый капитал был из личных сбережений, которые я собирал еще в студенчестве. Остальным помог отец, ведь всегда видел во мне перспективного предпринимателя. Его долю я сразу вернул, как только дела пошли в гору. Более того, за год я сумел собрать деньги на второе заведение, причем уже гораздо большей площади, что очень хороший показатель для такого бизнеса.
В этой части беседы мы решили затронуть другую сторону предпринимательской деятельности Максима Криппы. Эксклюзивно для нашего издания он рассказал об опыте своего сотрудничества с «Ростелеком» и некоторыми другими известными компаниями Москвы.
Ходят слухи, что ваша сеть получила поддержку от «Ростелеком», это правда?
Максим Криппа: Смотря что подразумевать под словом “поддержка”. Мы несколько раз организовывали выездное обслуживание для мероприятий провайдера. Качеством работы сотрудники телекоммуникационной компании остались довольны. Обещали обращаться еще. Если это считать поддержкой, то да – она есть.
У вас много подобных заказов?
Максим Криппа: Так как сеть представлена на рынке уже более 10 лет, то нам, конечно, посчастливилось сотрудничать со многими компаниями, некоторые достаточно известны. Навскидку могу вспомнить «Лайт-Фо», «Лэндфол», «Карпас», «Пистрик»... Но, знаете, настоящую гордость вызывают не имена, а тот факт, что компания может удовлетворить запросы любых клиентов – от семьи с маленьким ребенком, которая заглянула воскресным утром, до крупной корпорации, проводящей банкет при участии иностранных партнеров.
Увлечения и благотворительность: Криппа Максим рассказывает о фонде «Самопомощь» и своем досуге
В заключительной части беседы мы расспросили гостя об увлечениях вне бизнеса, отношении к благотворительности, планах.
Расскажите о сотрудничестве с фондом «Самопомощь»
Максим Криппа: По возможности я всегда стараюсь помогать нуждающимся. Меня поражают люди, которые играют в онлайн-казино, делают ставки у букмекеров в погоне за яркими эмоциями. Мне все это приносит благотворительность. Когда понимаешь, что твои деньги спасли чью-то жизнь, это дает гораздо больше драйва, чем угаданное число в рулетке. Потому вместо онлайн-казино я выбрал сотрудничество с этим фондом. Его активисты не просто собирают средства, но и прозрачно ведут свою деятельность: ты всегда знаешь, какой семье помог, на что конкретно потрачены активы.
Чем еще увлекаетесь, помимо основной работы?
Максим Криппа: Так как основная часть жизни проходит в динамике большого города, я очень ценю и люблю отдых на природе. Рыбалка, грибы, охота – все это приносит удовольствие и позволяет отвлечься от бизнес-процессов. Если удается вырвать неделю отпуска, отправляюсь в другие страны. Я видел собственными глазами известные вулканы, бывал на разных морях, путешествовал джунглями.
Не забываю о физической активности. Отец привил установку, что в здоровом теле – здоровый дух. Потому регулярно посещаю бассейн, тренажерный зал. Если хочется немного экстрима, ездим с друзьями на картинг, подрифтовать, летом – в рафтинг-туры.
А как обстоят дела с личной жизнью?
Максим Криппа: Я рос единственным ребенком и всегда мечтал о большой семье. К счастью, так и получилось. С женой Камиллой мы познакомились по старинке, на дне рождения товарища. Мы сразу понравились друг другу и недолго встречались, уже через полгода сыграли свадьбу. Через год родили первого сына Кирилла, а через три – второго Егора. А совсем недавно появилась лапочка-дочка София. Семья живет за городом, так как лучшее для детей – это свежий воздух, собственный просторный двор.
Какие у Максима Криппы планы?
Максим Криппа: Планирую и дальше расширять сеть «Вулкан». Следующий шаг – экспансия Петербурга. Уже ведутся переговоры с потенциальными партнерами. Вместе с этим хочется чуть больше дел перепоручать помощникам, чтобы проводить время с семьей, вместе путешествовать. Присматриваю хорошие учебные заведения за рубежом, ведь совсем скоро мальчикам придется определяться с вузом. Для души хочется организовать собственный благотворительный фонд помощи обездоленным детям. К тому же супруга интересуется этим направлением.
Большое спасибо за уделенное нам время, было интересно с Вами поговорить!
Максим Криппа: И Вам спасибо за приглашение. Всего доброго!
Підписуйтесь на наш Telegram канал Enigma