Аренда кофемашины для кофейни — задача ответственная, к выбору модели необходимо подходить с точными расчетами и пониманием, какая выгода ожидается. Но при этом не забывать о самом главном: кофе должен быть вкусным! Ведь есть разные типы машин для варки этого напитка, один аромат которого вызывает желание зайти в кофейню и выпить чашку эспрессо или стакан латте.
Три основных фактора определяют вкус напитка, который окажется в кружке. Качество кофемашины, зёрен кофе, воды. И еще умение бариста не только приготовить по правильному рецепту, но и быть на высоте в общении с посетителями кофейни.
Кофемашина — сердце любого кафе. Принцип работы всех профессиональных машин одинаков, задача — выжать максимум из молотого кофе в воду вкуса и аромата. Оборудование отличается по типу работы. При выборе техники важно понимать количество покупателей в кофейне и вилку цен на чашку эспрессо в вашем регионе. Понятно, что кафе на центральной площади города и небольшая точка у станции метро на окраине выставят разные прайсы.
Есть полностью автоматизированная техника, где задача бармена только подставить стаканчик под рожок и подать кофе клиенту. А есть варианты, когда 80 процентов работы у бариста: смолоть зерно, взбить молоко.
-
Автоматическая. Процесс полностью автоматизирован. Можно внести в электронную память различные рецепты: эспрессо, американо, капучино, макиато, латте. Такая машина в кофейне тратит не больше 40 с. для приготовления одной порции напитка.
-
Рожковая. К этой машине дополнительно нужна кофемолка, так как в рожковом типе напиток варится с молотого зерна. Эспрессо — основа всех кофейных напитков. И техника справляется с задачей отлично, эспрессо получается вкусный. Но рожок должен быть выполнен из качественной стали и быть массивным, сохраняя температуру. А взбивать сливки или молоко будет бариста.
-
Капсульная. Принцип готовки: пропустить кипяток сквозь капсулу, получив готовый напиток. Больше подходит для небольших торговых точек, так как нет большого разнообразия рецептов. Или будет хорошим приобретением для офиса, салона красоты — там, где поток людей небольшой и кружка кофе является приятным дополнением.
-
Супер автоматическая. Подходит для торговли, где ежедневно много покупателей. Готовит 600 порций за день.
Подобрать кофемашину под задачи конкретной кофейни можно на gemini.ua.
Підписуйтесь на наш Telegram канал Enigma